Ayote en Dulce para Día de los Muertos

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Ingredientes:
  • 1 calabaza mediana (aproximádamente de dos libras)
  • 1 libra de panela o piloncillo
  • canela en raja (2 rajas grandes)
  •  4 tazas de agua

Preparación:

1. Corta la calabaza en pedazos medianos puedes quitar o dejar las semillas si así lo deseas.
2. En una olla poner a fuego medio la panela o piloncillo, el agua, la canela y la calabaza. Se utiliza más o menos 4 tazas de agua, toma en cuenta que debe cubrir los pedazos de calabaza dentro de la olla así que agrega un poco más si es necesario.
3.  Llévala a hervir, tapa y baja el fuego (fuego lento)
4.  Deja hervir  por aproximádamente 3 horas, el agua se conviertirá en una miel espeza y la calabaza estará muy suave.

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